E - Cases
Fremtidens Skærehaller: Bæredygtighed integreret i byggeriet
Med Fremtidens Skærehaller løfter ZBC de fysiske rammer med bæredygtighed som en integreret del af projektet. Byggeriet gennemføres i tæt samarbejde med rådgivere og leverandører, der arbejder systematisk med miljøhensyn og verdensmål. Målet er at skabe fleksible og langtidsholdbare rammer, hvor klimaansvar og gode læringsmiljøer udvikles side om side.
Transformation frem for nybyggeri
Et centralt greb er at transformere eksisterende bygninger frem for at opføre nyt. Det reducerer ressourceforbrug og mindsker projektets samlede klimaaftryk. Der gennemføres ressourcekortlægning for at identificere materialer og bygningsdele med potentiale for genbrug. Genanvendelse prioriteres, når det understøtter både funktion, økonomi og visionen om et åbent studiemiljø.
Bevidste materialevalg med fokus på klima
I projekteringen vurderes materialer ud fra CO₂-aftryk, levetid og driftsøkonomi. Særligt materialer, der anvendes i store mængder, analyseres med henblik på at reducere miljøpåvirkningen. Der arbejdes både med direkte genbrug af materialer, hvor eksisterende materialer får nyt liv i byggeriet, og med genanvendelse, hvor materialer bearbejdes og indgår som råmateriale i produktionen af nye materialer. Frem for faste grænseværdier er fokus på konkrete løsninger, der samlet set mindsker klimabelastningen.
Langsigtede løsninger og ansvarlig drift
Projektet styres efter en bæredygtighedsplan med tydelige mål og ansvarsfordeling. Der er fokus på energieffektivitet, robuste løsninger og lavt vedligehold i driftsfasen. Design for fleksibilitet gør det muligt at tilpasse bygningen til fremtidige behov. Samtidig indarbejdes hensyn til klimatilpasning og biodiversitet i udearealerne, hvor det er foreneligt med skolens drift.
Projekt Fremtidens Skærehaller handler om ombygning og udvikling af de elevrettede undervisningsfaciliteter på ZBC’s fødevareuddannelser på lokationen i Roskilde.
Projektet skal skabe tidssvarende og fleksible lærings- og studiemiljøer, der understøtter både faglighed, trivsel og fællesskaber blandt eleverne. Målet er at give eleverne rammer, hvor de kan udvikle kompetencer, der matcher fremtidens behov i fødevarebranchen.
Projektet har modtaget en bevilling på 80 mio. kr. fra A.P. Møller og Hustru Chastine Mc-Kinney Møllers Fond til almene Formaal. Projektvinder er Cobe.
Efter planen gennemføres projektet i flere faser frem mod 2029.
ZBC bidrager til beskyttelse af drikkevand og natur
ZBC optimerer arealer og bidrager til naturbeskyttelse
ZBC arbejder målrettet med at optimere brugen af sine arealer – både inde og ude. Ved Jernbjerggård på C.A. Olesensvej i Slagelse har skolen haft mere landbrugsjord, end der er behov for til landbrugsuddannelsen. Derfor er en del af arealet blevet solgt fra til Naturstyrelsen, med henblik på at omdanne landbrugsjorden til skovrejsning og naturbeskyttelse.
En del af Den grønne trepart
Naturstyrelsen indlemmer arealet i projektet Den grønne trepart, hvor jord omlægges til naturformål for at styrke biodiversitet og beskytte miljøet.
Ressourcedirektør Ebbe Udengaard udtaler:
“Vi arbejder med vores arealer ud fra et princip om ansvarlig anvendelse -både i forhold til drift, uddannelse og miljø. Når vi kan bidrage til natur og drikkevandsbeskyttelse, giver det god mening for os.”
Bæredygtig digital infrastruktur understøtter fremtidens kompetencer
I takt med at behovet for datakraft, cybersikkerhed og digitalisering vokser, stiger også kravene til den infrastruktur, der understøtter undervisningen. Derfor har ZBC i Ringsted etableret et nyt serverrum og IT-lab, hvor moderne læringsmiljøer er kombineret med energieffektive løsninger og ansvarlig drift.
Projektet styrker undervisningen inden for IT og Cybersikkerhed og viser samtidig, hvordan teknologisk udvikling og bæredygtighed kan understøtte hinanden.
Energieffektivitet som en integreret del af løsningen
IT-labbet har et nyt energieffektivt kølesystem, som reducerer energiforbruget i den tekniske drift. Samtidig er faciliteterne etableret med fokus på driftssikkerhed, lang levetid og mulighed for løbende teknologisk opdatering. "Når vi investerer i fremtidens læringsmiljøer, er det vigtigt, at vi tænker ansvarlig drift ind fra begyndelsen. Teknologi og bæredygtighed skal understøtte hinanden, så vi både skaber høj kvalitet i undervisningen og anvender ressourcerne så effektivt som muligt," siger Mikkel Steenberg, Områdeleder på ZBC.
Praksisnær læring med fokus på ansvarlig teknologi
IT-lab’et giver eleverne mulighed for at arbejde med realistiske scenarier inden for netværk, serverdrift og cybersikkerhed. Kombinationen af fysisk infrastruktur og virtuelle miljøer skaber et praksisnært læringsrum, hvor eleverne opnår erfaring med teknologier, der svarer til dem, de møder i erhvervslivet.
"Det giver os mulighed for at gennemføre virkelighedsnære øvelser og eksperimenter, som styrker elevernes faglige forståelse og forbereder dem på de krav, de møder efter endt uddannelse," fortæller teamleder Steve Jørgensen.
Teknologi med blik for fremtiden
Det nye IT-lab er designet til løbende udvikling og opdatering, så faciliteterne kan følge både den teknologiske udvikling og arbejdsmarkedets behov. Investeringen understøtter dermed ikke alene kvaliteten af undervisningen, men også en langsigtet og ressourcebevidst tilgang til udviklingen af digitale læringsmiljøer.
ZBC uddanner fremtidens grønne landmænd
ZBC’s Landbrugsskole i Slagelse deltager aktivt i et femårigt udviklingsprojekt, der skal ruste eleverne til at drive den grønne omstilling i landbruget. Skolen arbejder målrettet for, at kommende landmænd kan reducere klima- og miljøbelastning og styrke biodiversiteten i praksis. Dermed kobler ZBC uddannelse direkte til bæredygtig fødevareproduktion og fremtidens grønne kompetencer.
Grøn omstilling integreret i undervisningen
ZBC udvikler og justerer undervisningen, så grønne dyrkningsmetoder, teknologier og dataanvendelse indgår på alle uddannelsens trin. Eleverne arbejder med simuleringsværktøjer og praksisnære læringsforløb, der synliggør effekten af konkrete klima- og miljøtiltag.
Uddannelsesleder Jack Hauch Brask fortæller:
"Samtidig styrkes de praktiske læringsmiljøer gennem arbejde med biodiversitet, grønne træningsmiljøer, cirkulære kredsløb og bæredygtig ressourceanvendelse. Undervisningen kobler teori og praksis tæt sammen, så eleverne afprøver løsninger i realistiske situationer og opnår erfaring med fremtidens landbrug i praksis."
Kompetenceløft og samarbejde i hele værdikæden
ZBC samarbejder med landbrugsskoler, videnscentre, universiteter og erhvervsliv for at udvikle nye undervisningsressourcer og styrke underviserkompetencer. Oplæringsansvarlige inddrages aktivt for at sikre, at grønne metoder også forankres i praktikforløb og i den daglige drift ude i erhvervet.
Projektet løber fra 2025 til 2030 med støtte fra Novo Nordisk Fonden. Indsatsen skal sikre, at grøn viden omsættes til konkret handling og bidrager til udviklingen af et mere bæredygtigt landbrug.
Grøn velkomst på ZBC
ZBC har ændret praksis for velkomstgaver til nye medarbejdere som led i skolens bæredygtige indsats. Blomsterbuketter erstattes af grønne planter, der holder længere og reducerer ressourceforbruget. Tiltaget kobler hverdagspraksis med skolens arbejde med verdensmål og ansvarligt forbrug. Dermed omsættes bæredygtighed til en konkret handling i organisationen.
Dansk produktion med miljøfokus
Planterne leveres fra danske, MPS-certificerede gartnerier med reduceret transportafstand. Produktionen baseres på miljøvenlige standarder og brug af nyttedyr frem for kemisk bekæmpelse. Valget understøtter både ansvarlig drift og en mere bæredygtig forsyningskæde. Initiativet gælder alle nye medarbejdere på tværs af ZBC.