Gå til primært indhold Gå til footer indhold

Ernæringsassistent

Vil du arbejde med fødevarer og ernæring? På uddannelsen til ernæringsassistent arbejder du med sund mad til forskellige grupper af mennesker.

Ernæringsassistenter står ved en stor gryde
Information om uddannelsen
Download PDF

Skoler

Grundforløb: Næstved, Roskilde, Ringsted, Slagelse, Vordingborg og Køge.
Hovedforløb: Roskilde.

Startdatoer

Ansøgningsfrister

Økonomi

Længde

3 år og 5 måneder - 4 år og 2 måneder

Adgangskrav

Er du over 25?

Ernæringsassistent - er det noget for dig?

Shikha har læreplads på Rigshospitalet Glostrup. Her laver hun velsmagende og nærende mad, der passer til de forskellige patienters behov. Shikha har rødder i Indien, og på lærepladsen bruger hun også sin erfaring herfra, når menuen står på forskellige indiske retter.

Shikha, der uddanner sig til ernæringsassistent
    • Ernæringsassistenter smiler til hinanden, mens de laver mad i et køkken

      Uddannelsen til ernæringsassistent

      Under uddannelsen til ernæringsassistent producerer du sunde og velsmagende måltider til forskellige grupper; det kan være børn, unge, voksne og ældre. 

      Som ernæringsassistent skal du være ansvarsbevidst og kunne bevare overblikket. Derudover skal du kunne lide at arbejde med tal.  

      Uddannelsen kombinerer teori og praksis, og du får grundlæggende viden om fx ernæring, sundhedsfremme via maden, hygiejne og bæredygtighed.

    • Ernæringsassistent står ved gryderne i et køkken

      Ernæringsassistent - job og videreuddannelse

      Du har flere forskellige muligheder for arbejde, når du er færdiguddannet ernæringsassistent. Det kan fx være i daginstitutioner, på hospitaler, kantiner, plejecentre, storkøkkener eller skoler.

      Når du er færdig med uddannelsen til ernæringsassistent, har du mulighed for at videreuddanne dig. Ernæringsassistentuddannelsen giver adgang til erhvervsakademiet, hvor du fx kan læse til fødevareteknolog eller procesteknolog. Du kan også søge ind på professionsbacheloruddannelsen i Ernæring og sundhed. 

    • Ernæringsassistent skærer kød, mens anden elev kigger på

      Ernæringsassistent - læreplads med løn

      Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har lærepladskonsulenter, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal indgå en skriftlig uddannelsesaftale. 

      Kan du ikke finde en læreplads, eller mister du din læreplads, tilbyder skolen dig skoleoplæring på ZBC. Du kan få elevløn under din uddannelse. Læs mere om læreplads og skoleoplæring her.

      Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. Læs mere om oplæring i udlandet her.

    Tag uddannelsen med EUX

    Du kan vælge at tage denne uddannelse med EUX og derved få en erhvervsfaglig studentereksamen. På den måde slår du to fluer med ét smæk og bliver både student og faglært.

    Pædagogisk assistent med EUX får studenterhue på

    Ernæringsassistent - hvor starter din rejse?

    Jeg kommer direkte fra 9. eller 10. klasse

    Har du netop færdiggjort grundskolen? Så kan du starte på grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Grundforløb 1 tager cirka 20 uger.

    Ernæringsassistenter i køkkenet, hvor de tempererer chokolade ved en gryde

    Jeg er under 25 år, men det er over to år siden jeg afsluttede 9. eller 10. klasse

    Så kan du starte på grundforløb 2 på alle vores erhvervsuddannelser. 

    Jeg er over 25 år

    Så kan du tage en EUV - erhvervsuddannelse for voksne. Det betyder, at når du tilmelder dig en uddannelse bliver du automatisk tilmeldt en realkompetencevurdering (RKV).

    Jeg har ikke været på skolebænken længe

    Bare rolig, du kan starte på GF+, hvis det er længe siden, du har været på skolebænken. Det kan også være, at du er i tvivl om, hvad du skal. GF+ er et 10-ugers forløb, der forbereder dig på grundforløb 2.

    HHX- og HTX-elever med studenterhuer på

    Er du student?

    Og vil du tage uddannelsen? Tilmeld dig et EUS-forløb og bliv klar til elevplads på kun 5-12 uger.

    Det alle spørger om

    Hvilke fag har jeg på uddannelsen?

    Her er nogle af de fag, du får på uddannelsen til ernæringsassistent:

    • Ernæringslære
    • Fødevarelære
    • Diætetik
    • Tilberedningsmetoder, produktionsteknik og planlægning
    • Kulinarisk sensorik
    • Produktionshygiejne
    • Kostlære og –vurdering
    • Valgfrie uddannelsesspecifikke fag, som eksempel, kreativ anretning, grøn kost eller skolemad
    • Samfundsfag F
    • Teknologi F
    Hvordan er økonomien under uddannelsen?

    Du kan søge SU på grundforløb, hvis du er over 18 år.

    På hovedforløb får du elevløn. Du får elevløn fra den dag, din uddannelsesaftale træder i kraft, altså både i oplærings- og skoleperioderne.

    Elevlønnen er aftalt mellem arbejdsgivere og den faglige organisation på området. Begyndelseslønnen for elever i erhvervsuddannelserne varierer fra branche til branche.

    Hvis du har en uddannelsesaftale, der dækker grundforløbet, får du også elevløn på grundforløbet. Har du ikke det, kan du søge SU, hvis du er fyldt 18 år.

    Du kan på visse betingelser få tilskud til dækning af dine transportudgifter.

    Hvor kan jeg få vejledning?

    Har du brug for vejledning? Klik her og kom i kontakt med en vejleder.

    Hvad hvis jeg bor langt fra skolen?

    Bor du langt fra din drømmeuddannelse?

    Så kan du heldigvis bo på vores elevhoteller eller vores kollegie. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har elevhoteller i tre af vores skolebyer.

    Læs mere her

    Elever fra 10. klasse på ZBC hygger sig sammen

    Kom og oplev uddannelsen

    På en besøgsdag får du mulighed for, at opleve skolen og uddannelsen indefra. Vi har besøgsdage på alle vores skoler i alle otte byer.

    Du kan besøge os igen den 21. november.

    Er du klar til at starte?

    Du kan tilmelde dig uddannelsen allerede i dag på optagelse.dk

    Brug for hjælp?
    Brug for hjælp?