Information om uddannelsen

Skoler

Grundforløb: Køge, Næstved, Ringsted, Roskilde, Slagelse og Vordingborg.
Hovedforløb: Slagelse.

Længde

3 år og 10 måneder - 4 år

Adgangskrav

Se adgangskrav

Er du over 25?

Sådan kommer du i gang

Tjener - er det noget for dig?

Amalie kan godt lide, at faget er så bredt. Særligt vin synes hun er sjovt at lære om. Som elev på ZBC har Amalie også fået mulighed for at deltage i en række konkurrencer indenfor faget.
Hør eleverne Kristina og Martin fortælle om uddannelsen til tjener.

Bliv tjener på ZBC

Uddannelsen til tjener
På tjeneruddannelsen lærer du at give en god gæsteoplevelse med udgangspunkt i viden om madvarer, sammensætning af menuer samt viden om drikkevarer som vin og cocktails.
På uddannelsen til tjener kombineres teori og praksis i høj grad, og du får erfaring med alt fra borddækning, at mikse cocktails til præsentation for gæsten.
Som tjener arbejder du i et dynamisk miljø, og du kommer du i kontakt med mange mennesker i løbet af en dag og aften. Det er din opgave at vejlede og rådgive gæsten i forhold til menuen, og du er central for den gode gæsteoplevelse. Du får altså en hverdag med god service, mad og drikkevarer i fokus.
Tjener - job og videreuddannelse
Som tjener kan du arbejde på forskellige arbejdspladser, som arbejder med servering eller restauration såsom caféer, hoteller og restauranter - og det behøver ikke kun at være i Danmark. Som tjener kan du arbejde over hele verden.
Som tjener kan du fx videreuddanne dig til service- og oplevelsesøkonom. Tager du uddannelsen med EUX kan du fx tage en professionsbachelor i event management og økonomi.
Tjener - læreplads med løn
Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har lærepladskonsulenter, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal indgå en skriftlig uddannelsesaftale. Du kan få elevløn under din uddannelse. Læs mere om læreplads her.
Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. Læs mere om oplæring i udlandet her.

Hvordan er min uddannelse bygget op?

Grundforløb 1

Grundforløb 2

Hovedforløb

Læreplads

Svendeprøve

Tag uddannelsen med EUX

Du kan vælge at tage uddannelsen med EUX - en erhvervsfaglig studentereksamen. På den måde slår du to fluer med ét smæk og bliver både student og faglært.

Læs mere her

Tjener - hvor starter din rejse?

Jeg kommer direkte fra 9. eller 10. klasse

Har du netop færdiggjort grundskolen? Så kan du starte på grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Grundforløb 1 tager cirka 20 uger.

Læs mere her

Jeg er under 25 år, men det er over to år siden jeg afsluttede 9. eller 10. klasse

Så kan du starte på grundforløb 2 på alle vores erhvervsuddannelser.

Jeg er over 25 år

Så kan du tage en EUV - erhvervsuddannelse for voksne. Det betyder, at når du tilmelder dig en uddannelse bliver du automatisk tilmeldt en realkompetencevurdering (RKV).

Læs mere her

Jeg har ikke været på skolebænken længe

Bare rolig, du kan starte på GF+, hvis det er længe siden, du har været på skolebænken. Det kan også være, at du er i tvivl om, hvad du skal. GF+ er et 10-ugers forløb, der forbereder dig på grundforløb 2.

Læs mere her

Det alle spørger om

Hvilke fag har jeg på hovedforløbet?

Her er nogle af de fag, du får på uddannelsen til tjener:

Gastronomi og drikkevarer
Restaurantledelse
Gæstepsykologi, kommunikation og servering
Vin- og drikkevarelære
Bar og Barista
Virksomhedsøkonomi og innovation

Tager du uddannelsen med EUX, får du følgende fag på gymnasialt niveau:

Dansk A
Engelsk B
Samfundsfag C
Matematik B
Fysik B
Kemi B
Teknikfag B – proces, levnedsmiddel og sundhed

Hvordan er økonomien under uddannelsen?

Du kan søge SU på grundforløb, hvis du er over 18 år.

På hovedforløb får du elevløn. Du får elevløn fra den dag, din uddannelsesaftale træder i kraft, altså både i oplærings- og skoleperioderne.

Elevlønnen er aftalt mellem arbejdsgivere og den faglige organisation på området. Begyndelseslønnen for elever i erhvervsuddannelserne varierer fra branche til branche.

Hvis du har en uddannelsesaftale, der dækker grundforløbet, får du også elevløn på grundforløbet. Har du ikke det, kan du søge SU, hvis du er fyldt 18 år.

Du kan på visse betingelser få tilskud til dækning af dine transportudgifter.

Hvor kan jeg få vejledning?

Har du brug for vejledning? Klik her og kom i kontakt med en vejleder.

Hvad hvis jeg bor langt væk fra skolen?

Så kan du heldigvis bo på vores elevhoteller eller vores kollegie. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har elevhoteller i tre af vores skolebyer. Læs mere her.

Kom og oplev uddannelsen

På en besøgsdag får du mulighed for, at opleve skolen og uddannelsen indefra. Vi har besøgsdage på alle vores skoler i alle otte byer.

Du kan besøge os igen på følgende datoer:

20. november 2025

Tilmeld dig

Er du klar til at starte?

Du kan tilmelde dig uddannelsen allerede i dag på optagelse.dk

Tilmeld dig nu