Gastronom

Du lærer om gastronomi, vin og drinks og kreativ madlavning. På din uddannelse til gastronom lærer du om fødevarer, sundhed og ernæring.

Som gastronom er du interesseret i kulinariske madoplevelser og nyder de daglige kreative udfordringer, du møder i løbet af din arbejdsdag.
Du skal have lyst til at arbejde med fødevarer og være god til at have overblik i en presset hverdag. 

Uddannelsen til gastronom kombinerer teori og praksis, og du får en grundlæggende viden om sundhed, ernæring og madlavning m.m. 

  • Startdatoer:
    Grundforløb 1: August 2023. Grundforløb+ & Grundforløb 2: 16/1-23. 11/4-23. August 2023.
  • Ansøgningsfrister:
    12/1-23 (GF2). 1/3-23 (GF1). 30/3-23 (GF2).
  • Varighed (inkl. grundforløb)
    2 år til 4 år og 9 måneder
  • Studiested:
    Grundforløb 1 og 2: Ringsted, Roskilde, Næstved, Slagelse, Vordingborg og Køge. Hovedforløb: Slagelse
  • Online uddannelse
    Du kan også tage denne uddannelse online. Sæt X i online, når du søger.
  • Læs mere om online uddannelse
    GF2 online-uddannelse Kokke og tjener
  • Økonomi
    SU og løn
  • Adgangskrav
    9. eller 10. klasse med 02 i dansk og matematik.
  • Adgangskrav over 25 år
    Se her, hvordan du kommer i gang
  • Brug for studievejledning? Også hvis du er over 25 år:
    Kontakt en studievejleder
Download PDF

Job og videreuddannelse - gastronom

Job:
Når du er uddannet gastronom kan du fx. få job i restaurationsbranchen. Du har også mulighed for at arbejde i kantiner, supermarkeder, hospitaler, storkøkkener og meget andet.

Videreuddannelse:
Når du er færdig med gastronomuddannelsen (trin 2 – kok eller gastronom med speciale i smørrebrød og catering), har du flere muligheder for videreuddannelse. 

ZBC gastronom - elev arbejder i køkkenet

Kristian er mesterkok: - Lykkelig for mit valg

Kristian har læst økonomi på universitet, men at skifte spor og starte på kokkeuddannelsen kalder han den bedste beslutning, han nogensinde har taget. 

Sådan kommer du i gang

En erhvervsuddannelse består af Grundforløb 2 og et hovedforløb, som skifter mellem oplæring (praktik) og skole.

Du tager Grundforløb 2 på skolen. Det varer 20 uger. Et hovedforløb varer ca. 2-4 år alt efter uddannelse, og du afslutter med en svendeprøve.

Kommer du direkte fra 9. eller 10. klasse, skal du tage Grundforløb 1 først. 

ZBC erhvervsuddannelse - sådan er din erhvervsuddannelse bygget op

Læreplads med løn

Oplæring (praktik) med løn
Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har studievejledere, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal ind indgå en skriftlig uddannelsesaftale. 

Mulighed for skoleoplæring (skolepraktik)
Kan du ikke finde en læreplads, eller mister du din læreplads, tilbyder skolen dig skoleoplæring på ZBC.

Læs mere om læreplads og skoleoplæring

Oplæring (praktik) i udlandet

Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. 

Læs mere om oplæring i udlandet

 

ZBC gastronom - elev anretter mad

Kom og besøg vores skoler

Besøgsdage i alle byer
Vi har også besøgsdage på alle vores erhvervsskoler i alle 8 byer.

Tjek alle vores fag og tilmeld dig en besøgsdag

Introduktion og brobygning
ZBC har Introduktion for 8. klasse og Brobygning for 9. og 10. klasse på vores erhvervsskoler og erhvervsgymnasier i alle vores skolebyer.

Få inspiration til at vælge uddannelse og se videoerne med Mads Marius.

Introduktion for 8. klasse

Brobygning for 9. klasse

Introduktion og brobygning - Mads Marius på besøg på ZBC

Bor du langt fra din drømmeuddannelse?

Så kan du heldigvis bo på vores Elevhoteller. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har Elevhoteller i 3 af vores skolebyer.

Læs mere om vores Elevhoteller og ansøg her

Vi har også et kollegie - Løvegadekollegiet.

Læs mere om Løvegadekollegiet og ansøg her

ZBC elevhoteller - elever spiser på elevhotel

Optagelse på ZBC's uddannelser

Læs om krav og optagelsesprøver eller kontakt en af vores studievejledere.

Optagelse

Også for voksne

Er du over 25 år, kan du få en særligt tilrettelagt erhvervsuddannelse, som er tilpasset dine faglige kompetencer.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne (EUV) eller kontakt en studievejleder, hvis du vil høre mere om mulighederne for at tage en erhvervsuddannelse som voksen.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne

Kontakt en studievejleder

ZBC erhvervsuddannelser for voksne (EUV) - elev og studievejleder ved computer

Uddannelser der ligner

Vil du gerne være gastronom? Så kunne det være, at der var andre uddannelser indenfor fødevarer, jordbrug og oplevelser, der også var dig.

Andre uddannelser for dig