Gourmetslagter med specialet slagtning

Du bliver specialiseret i at slagte og udskære hele dyr og kvalitetsbedømme slagtede dyr. Din uddannelse vil have fokus på slagtning og udskæring.

Som gourmetslagter med specialet slagtning foretager du slagtninger både på slagterier og ude hos de enkelte landmænd. 

Arbejdet som gourmetslagter med specialet slagtning kræver en god fysik, da du typisk står op det meste af arbejdsdagen.

Uddannelsen kombinerer teori og praksis og du får grundlæggende viden om slagtning, partering og tilberedning af kød. 

Se andre uddannelser indenfor området:
Gourmetslagter, butik. Gourmetslagter, delikatesse. Gourmetslagteraspirant. Slagter

  • Startdatoer:
    Grundforløb 1: 12/8-24. 20/1-25. Grundforløb+ & Grundforløb 2: 15/4-24 12/8-24. 28/10-24. 20/1-25.
  • Ansøgningsfrister:
    GF1: 1/3-24 (12/8-24). 18/1-25 (20/1-25). GF2: 14/4-24 (15/4-24). 11/8-24 (12/8-24). 27/10-24 (28/10-24). 18/1-25 (20/1-25).
  • Varighed (inkl. grundforløb)
    4 år
  • Studiested:
    Grundforløb 1 og 2: Roskilde, Næstved, Vordingborg, Køge, Ringsted og Slagelse. Hovedforløb: Roskilde
  • Økonomi
    SU og løn
  • Adgangskrav
    9. eller 10. klasse med 02 i dansk og matematik.
  • Adgangskrav over 25 år
    Se her, hvordan du kommer i gang
  • Brug for studievejledning? Også hvis du er over 25 år:
    Kontakt en studievejleder
Download PDF

Gourmetslagter med speciale - job og videreuddannelse

Job
Som gourmetslagter med specialet slagtning er du typisk ansat på mindre eller store slagterier. 

Videreuddannelse
Med en uddannelse til gourmetslagter med specialet slagtning har du flere forskellige muligheder inden for videreuddannelse. Det kan du læse mere om her.

ZBC gourmetslagter med specialet slagtning - elev arbejder med udskæring af kød

Sådan kommer du i gang

En erhvervsuddannelse består af Grundforløb og et hovedforløb, som skifter mellem oplæring (praktik) og skole.

Kommer du direkte fra 9. eller 10. klasse, skal du tage Grundforløb 1 først. 

Du tager Grundforløb 2 på skolen. Det varer 20 uger. Et hovedforløb varer ca. 2-4 år alt efter uddannelse, og du afslutter med en svendeprøve.

ZBC erhvervsuddannelse - sådan er din erhvervsuddannelse bygget op

Gourmetslagter med speciale - læreplads med løn

Oplæring (praktik) med løn
Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har studievejledere, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal ind indgå en skriftlig uddannelsesaftale. 

Mulighed for skoleoplæring (skolepraktik)
Kan du ikke finde en læreplads, eller mister du din læreplads, tilbyder skolen dig skoleoplæring på ZBC.

Læs mere om læreplads og skoleoplæring

Oplæring (praktik) i udlandet

Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. 

Læs mere om oplæring i udlandet

ZBC gourmetslagter med specialet slagtning - elev arbejder med udskæring

Kom og besøg vores skoler

Besøgsdage i alle byer
Vi har også besøgsdage på alle vores erhvervsskoler i alle 8 byer.

Tjek alle vores fag og tilmeld dig en besøgsdag

Introduktion og brobygning
ZBC har Introduktion for 8. klasse og Brobygning for 9. og 10. klasse på vores erhvervsskoler og erhvervsgymnasier i alle vores skolebyer.

Få inspiration til at vælge uddannelse og se videoerne med Mads Marius.

Introduktion for 8. klasse

Brobygning for 9. klasse

Introduktion og brobygning - Mads Marius på besøg på ZBC

Optagelse på ZBC's uddannelser

Læs om krav og optagelsesprøver eller kontakt en af vores studievejledere.

Optagelse

Bor du langt fra din drømmeuddannelse?

Så kan du heldigvis bo på vores Elevhoteller. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har Elevhoteller i 3 af vores skolebyer.

Læs mere om vores Elevhoteller og ansøg her

Vi har også et kollegie - Løvegadekollegiet.

Læs mere om Løvegadekollegiet og ansøg her

ZBC elevhoteller - elever spiser på elevhotel

Også for voksne

Er du over 25 år, kan du få en særligt tilrettelagt erhvervsuddannelse, som er tilpasset dine faglige kompetencer.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne (EUV) eller kontakt en studievejleder, hvis du vil høre mere om mulighederne for at tage en erhvervsuddannelse som voksen.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne

Kontakt en studievejleder

ZBC erhvervsuddannelser for voksne (EUV) - elever ved computer

Uddannelser der ligner

Vil du gerne være gourmetslagter med specialet slagtning? Så kunne det være, at der var andre uddannelser indenfor fødevarer, jordbrug og oplevelser, der også var dig.

Andre uddannelser for dig