Gourmetslagter

En gourmetslagter arbejder med kød. På skolen lærer du om de forskellige slagtedyr, og hvordan de skal opskæres og opbevares, så kødet bliver mørt.

En vigtig del af arbejdet går ud på at rådgive kunderne om tilberedningen af de udskæringer, der findes i køledisken.

Som gourmetslagter lærer du også at lave færdigretter, pølser og andre delikatesser. Gourmetslagtere kan arbejde i slagterbutikker og slagterafdelinger eller starte egen virksomhed.

Uddannelsen kombinerer teori og praksis og du får grundlæggende viden om slagtning, partering og tilberedning af kød.  

Se andre uddannelser indenfor området:
Gourmetslagter, delikatesse. Gourmetslagter, slagtning. Gourmetslagteraspirant. Slagter

  • Startdatoer:
    Grundforløb 1: 17/1-22. Grundforløb+ & Grundforløb 2: 25/10-21. 17/1-22. 4/4-22.
  • Ansøgningsfrister:
    21/10-21 (GF2). 13/1-22 (GF1 & GF2). 31/3-22 (GF2).
  • Varighed (inkl. grundforløb)
    2 år og 6 måneder - 4 år
  • Studiested:
    Grundforløb 1 og 2: Roskilde, Næstved, Vordingborg og Køge. Ringsted og Slagelse fra 2022. Hovedforløb: Roskilde.
  • Økonomi
    SU og løn
  • Adgangskrav
    9. eller 10. klasse med 02 i dansk og matematik. Er du over 25 kontakt en studievejleder.
  • Kom og oplev vores uddannelser
    Introduktion og brobygning
  • Brug for studievejledning? Også hvis du er over 25 år:
    Kontakt en studievejleder

Mød en gourmetslagter: - Det er et drømmejob for mig

Rikke er uddannet gourmetslagter fra ZBC. Hun elsker at lave mad og at rådgive kunder, og så er hun usædvanligt dygtig til det: Til svendeprøven fik hun en guldmedalje som den fjerde gourmetslagter nogensinde.  

Job og videreuddannelse

Job:
Som gourmetslagter er du typisk ansat i fødevarebutikker eller slagterbutikker. 

Videreuddannelse:
Som gourmetslagter kan du søge optagelse på erhvervsakademiuddannelserne procesteknolog, handelsøkonom og serviceøkonom og tage en professionsbacheloruddannelse i eksport og teknologi.

ZBC gourmetslagter - elev i butik

Praktikplads med løn

Praktik med løn
Det er din opgave at finde din praktikplads, men ZBC har studievejledere, der kan hjælpe dig. Praktikvirksomheden, og du skal ind indgå en skriftlig uddannelsesaftale. 

Mulighed for skolepraktik
Kan du ikke finde en praktikplads, eller mister du din praktikplads, tilbyder skolen dig en praktikplads på ZBC.

Praktik i udlandet

Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm - praktik i udlandet

ZBC gourmetslagter - elever betjener kunder i butik

Sådan kommer du i gang

En erhvervsuddannelse består af Grundforløb 2 og et hovedforløb, som skifter mellem praktik og skole.

Du tager Grundforløb 2 på skolen. Det varer 20 uger. Et hovedforløb varer ca. 2-4 år alt efter uddannelse, og du afslutter med en svendeprøve.

Kommer du direkte fra 9. eller 10. klasse, skal du tage Grundforløb 1 først. 

Læs mere om grundforløb 1 og se de hovedområder, du kan vælge

ZBC erhvervsuddannelse - sådan er din erhvervsuddannelse bygget op

Kom og besøg vores skoler

Introduktion og brobygning
ZBC har Introduktion for 8. klasse og Brobygning for 9. og 10. klasse på vores erhvervsskoler og erhvervsgymnasier i alle vores skolebyer.

Få inspiration til at vælge uddannelse og se videoerne med Mads Marius.

Introduktion for 8. klasse

Brobygning for 9. klasse

Besøgsdage i alle byer
Vi har også besøgsdage på alle vores erhvervsskoler i alle 8 byer.

Tjek alle vores fag og tilmeld dig en besøgsdag

Introduktion og brobygning - Mads Marius på besøg på ZBC

Bor du langt fra din drømmeuddannelse?

Så kan du heldigvis bo på vores Elevhoteller. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har Elevhoteller i 3 af vores skolebyer.

Læs mere om vores Elevhoteller og ansøg her

Vi har også et kollegie - Løvegadekollegiet.

Læs mere om Løvegadekollegiet og ansøg her

ZBC elevhoteller - elever spiser på elevhotel

Optagelse på ZBC's uddannelser

Læs om krav og optagelsesprøver eller kontakt en af vores studievejledere.

Optagelse

Også for voksne

Er du over 25 år, kan du få en særligt tilrettelagt erhvervsuddannelse, som er tilpasset dine faglige kompetencer.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne (EUV) eller kontakt en studievejleder, hvis du vil høre mere om mulighederne for at tage en erhvervsuddannelse som voksen.

Læs mere om erhvervsuddannelse for voksne

Kontakt en studievejleder

ZBC erhvervsuddannelser for voksne (EUV) - elev og studievejleder ved computer

Uddannelser der ligner

Vil du gerne være gourmetslagter? Så kunne det være, at der var andre uddannelser indenfor fødevarer, jordbrug og oplevelser, der også var dig.

Andre uddannelser for dig