Gå til primært indhold Gå til footer indhold
  1. Forside
  2. Erhvervsuddannelser
  3. EUD
  4. Fødevarer og oplevelser

Fødevarer og oplevelser

Vil du gerne arbejde med mad, kager eller bagværk? Så har vi heldigvis masser af uddannelser for dig. Er du modsat knap så god i et køkken, men dygtig til at give mennesker en god oplevelse gennem god service og værtskab? Så har vi også mange muligheder.

Tjenerelever lytter til faglærer, der underviser i forskellige oste

Kom hurtigt videre

Find det, du gerne vil vide med det samme.

Bliv klogere på de mange muligheder

    • Biospot fødevarer

      På ZBC har vi masser af uddannelser for dig, der vil arbejde med fødevarer. Du kan fx uddanne dig til konditor, bager, kok, tjener, cater, ernæringsassistent, slagter og gourmetslagter.

    • Tjener-eleven Amalie bestemmer alkohol ud fra duft

      Mød Amalie. Hun uddanner sig til tjener. Hun elsker at faget er så bredt og at hun får mulighed for at nørde vin.

    • Rasmus ville gerne arbejde med sin hobby og uddanner sig derfor til bager.

      Mød Rasmus. Som bager arbejder han med sin hobby. Han valgte at tage uddannelsen med EUX, så han samtidig fik de gymnasiale fag.

    • Shikha, der uddanner sig til ernæringsassistent

      Mød Shikha. Hun bruger sin erfaring fra indisk madlavning, når hun laver mad til patienterne på Glostrup Hospital. Som ernæringsassistent er det hendes opgave, at patienterne får den mad, der passer til deres behov.

    • Cater Luna

      Mød Luna. Som Smørrebrød- og caterelev får Luna mulighed for at arbejde med mad samtidig med hun kan arbejde i dagstimerne og have fri i weekenderne.

    • Kirsten vil gerne være konditor og lære håndværket.

      Mød Kirsten. Hun er tidligere deltager i Den Store Bagedyst, og efter hun var med i tv-programmet, besluttede hun sig for at blive konditor for at lære håndværket rigtigt.

    Vil du kombinere din erhvervsuddannelse med EUX?

    Se alle uddannelser indenfor Fødevarer og oplevelser

    Du lærer at bage lækkert brød og lave flotte kager. Du kommer til at lære om traditionelt bagværk samt være kreativ, når du skal finde dine egne smage.
    EUD
    EUX
    Er du nysgerrig på ernæring og sundhed? Så er uddannelsen til ernæringsassistent måske noget for dig. Her lærer du at producerer sunde og velsmagende måltider til børn, unge, voksne og ældre.
    EUD
    EUX
    Start på en uddannelse inden for gastronomi og bliv fx kok eller gastronom med speciale i smørrebrød og catering. Du kommer til at arbejde med råvarer og smage.
    EUD
    EUX
    En gourmetslagter arbejder med kød. På uddannelsen lærer du om de forskellige slagtedyr, og hvordan de skal opskæres og opbevares, så kødet bliver mørt.
    EUD
    Du sikrer, at gæster på hoteller eller konferencecentre får et godt ophold. Du lærer om bookingsystemer, tilrettelæggelse af konferencer og gæstebetjening på både dansk og engelsk. 
    EUD
    EUX
    Du slagter, parterer og udbener kød, og du kontrollerer kødets kvalitet og sikrer god hygiejne. Du lærer også om hygiejne, hvordan du kontrollerer kvaliteten på kødet og om love og regler.
    EUD
    På uddannelsen til tarmrenser arbejder du med at forarbejde dyretarme til pølsefremstilling og til brug i medicinalindustrien.
    EUD
    På tjeneruddannelsen lærer du at give en god gæsteoplevelse med udgangspunkt i viden om madvarer, sammensætning af menuer og viden om drikkevarer som vin og cocktails.
    EUD
    EUX

    Hvor starter din rejse?

      • Elever fra 10. klasse på ZBC hygger sig i frikvarter

        Jeg kommer direkte fra 9. eller 10. klasse

        Har du netop færdiggjort grundskolen? Så kan du starte på grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Grundforløb 1 tager cirka 20 uger.

        Læs mere om grundforløb 1 i vores forskellige byer her.

      • Ernæringsassistent skærer kød, mens anden elev kigger på

        Jeg er under 25 år, men det er over to år siden jeg afsluttede 9. eller 10. klasse

        Er du under 25 år og er det mere end to år siden du afsluttede en 9. eller 10. klasse? Så kan du starte på grundforløb 2 på alle vores erhvervsuddannelser.

        Hvis du ikke ved, hvad du vil starte på, kan du måske blive inspireret her.

      • Receptionistelev står med en computer

        Jeg er over 25 år

        Er du over 25 år, så kan du tage en erhvervsuddannelse for voksne. Det betyder, at når du tilmelder dig en uddannelse bliver du automatisk tilmeldt en realkompetencevurdering, RKV.

        Læs mere om EUV

      • HHX- og HTX-elever med studenterhuer på

        Jeg er student

        Er du student og vil tage en erhvervsuddannelse? Så kan du starte på EUS - erhvervsuddannelse for studenter.

        Læs mere om EUS

      • Social- og sundhedsassistent har ældredragt på og får støtte af faglærer

        Jeg har ikke været på skolebænken længe

        Bare rolig, du kan starte på GF+, hvis det er længe siden, du har været på skolebænken. Det kan også være, at du er i tvivl om, hvad du skal. GF+ er et 10-ugers forløb, der forbereder dig på grundforløb 2.

        Læs mere om GF+

      • Pædagogiske assistenter bliver undervist af faglærer i kodning af robotter

        Har du brug for vejledning?

        Fandt du ikke noget, der passede til dig? Vores vejledere står altid klar til at hjælpe dig.

        Kontakt vejlederne

      Elever fra 10. klasse på ZBC hygger sig sammen

      Kom og oplev uddannelsen

      På en besøgsdag får du mulighed for, at opleve skolen og uddannelsen indefra. Vi har besøgsdage på alle vores skoler i alle otte byer.

      Du kan besøge os igen den 21. november.

      Du kan også starte på kokke- eller tjeneruddannelsen online

      Du kan tage grundforløb 2 af din gastronom- eller tjeneruddannelse som fjernundervisning.

      Du skal overveje onlineforløbet, hvis:
      • Har en hverdag, som kræver mere fleksibilitet, så du fx kan læse lektier om aftenen eller sidst på eftermiddagen.
      • Allerede har et arbejde, og derfor ikke kan følge almindelig skolegang.
      • Bor lidt længere væk fra skolen.

      Du skal dog være opmærksom på, at der under forløbet også vil være behov for undervisning, der kræver fysisk fremmøde på vores skoler i enten Slagelse eller Roskilde.

      Hvad kræver det at starte uddannelse online?

      For at starte på kokke- eller tjeneruddannelsen online, skal du opfylde følgende adgangskrav:

      • Du skal have afsluttet grundforløb 1 eller folkeskolen for mere end et år siden.
      • Du skal have bestået dansk og matematik på 9. klasses niveau med et karaktergennemsnit på mindst 02

      For at studere online, skal du bruge:

      • Computer
      • Webcam
      • Headset med mikrofon - du deltager i møder, femlæggelser m.m. online, og der skal du og din underviser have mulighed for at se og høre hinanden
      • Microsoft Office-pakken - herunder Word, Excel og Powerpoint
      • Microsoft Teams
      • I enkelte tilfælde kan programmet Zoom skulle benyttes

      Sådan mødes vi

      Du arbejder hovedsageligt online med uddannelsens teoretiske del, men du vil også skulle møde op fysisk på en af skolerne i enten Slagelse eller Roskilde, så du kan opnå de praktiske kompetence mål. Disse dage koordineres med din kontaktlærer, og tilrettelægges både efter dine og skolens behov.

      Online bliver du en del af et digitalt læringsrum på ZBC, hvor du får adgang til undervisningsmateriale, såsom online bøger og undervisningsmateriale, og et virtuelt klasselokale gennem vores Moodle-platfrom.

      Undervejs vil der være opgaver, som du skal fremlægge online for din underviser.

      Studieaktivitet

      Som onlinestuderende på ZBC stiller vi krav til studieaktivitet. At være studieaktiv betyder, at du skal være aktivt deltagende i onlinemøder, aktiv i dit online klasselokale, følge forløbsplanen samt læse pensum og aflevere alle opgaver i løbet af uddannelse.

      At være onlinestuderende stiller krav til din selvdisciplin, fordi du selv bestemmer, hvornår du vil læse og lave opgaver - du skal overholde de afleveringsfrister, der er i forløbsplanen.

      Selvom onlineforløbet forsøger at tilgodese din planlægning, forekommer der stadig tidspunkter for fælles opsamlinger, hvor tidspunktet er fast. Du har derfor en mere fleksibel skoledag end ellers, men der vil stadig være deadlines og nogle faste mødetidspunkter.

      Har du brug for hjælp undervejs?

      Hvis du får brug for hjælp til skolearbejdet, står vores onlineundervisere klar til at hjælpe dig via mail, telefon, onlinemøde eller spørgeforum i det virtuelle klasselokale.

      Er du klar til at starte?

      Du tilmelder dig uddannelsen på optagelse.dk. Husk at sætte "X" i boksen om, at du ønsker at starte uddannelse online.

      Har du spørgsmål?

      Hvis ikke du har fået svar på alle dine spørgsmål eller gerne vil vide mere om uddannelsen, dens opbygning eller generelt din studiestart, kan du kontakte:

      Uddannelsesleder Mona Pedersen Lundgren:
      E-mail: mspe@zbc.dk
      Telefon: 4133 3475

      Eller

      Studiesekretær Gitte Christensen:
      E-mail: gich@zbc.dk
      Telefon: 3193 5603